A tradicional coxinha ganha uma versão diferente com um ingrediente que é presença marcante na mesa brasileira: o cuscuz. A receita combina massa de flocão de milho, carne seca e requeijão em um salgado crocante e cheio de sabor.
A opção é uma alternativa para variar o cardápio de lanches e também pode ser servida em reuniões com amigos, festas ou como acompanhamento.
Coxinha ganha toque de cuscuz
A massa é preparada com leite, flocão de milho e farinha de trigo. O resultado deve ser firme, mas ainda úmido, facilitando o processo de modelagem.
Já o recheio reúne carne seca desfiada, cebola, alho, salsinha e requeijão. A combinação acrescenta cremosidade ao salgado e valoriza sabores tradicionais da culinária brasileira.
O preparo leva cerca de 60 minutos e rende aproximadamente 12 porções.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de flocão de milho
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa
- ½ cebola picada
- ½ dente de alho picado
- 350 g de carne seca desfiada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 100 g de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Leite e farinha panko para empanar
Como preparar
1. Prepare a massa
Em uma panela, coloque o leite, a Deline Cremosa e o sal. Leve ao fogo até ferver.
Acrescente o flocão de milho e a farinha de trigo de uma só vez. Mexa com uma colher de madeira até obter uma massa firme, mas úmida.
Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
2. Faça o recheio
Aqueça a Deline Cremosa em uma frigideira. Refogue a cebola e o alho.
Depois, acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo, misture a salsinha e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
3. Modele as coxinhas
Com a massa já fria, retire pequenas porções e modele no formato tradicional de coxinha.
Coloque a carne seca no centro e acrescente uma pequena quantidade de requeijão para deixar o recheio mais cremoso.
4. Empane e finalize
Passe cada coxinha no leite e, depois, na farinha panko.
As coxinhas podem ser fritas em óleo quente ou preparadas na airfryer até ficarem douradas.
Sirva em seguida.
Dica: para garantir uma massa fácil de modelar, espere que ela esfrie completamente antes de começar a montar as coxinhas.
